Los ganadores fueron reconocidos durante la Semana de la Cultura y Fiestas del Carriel. El concurso destacó el sabor, la tradición y el talento gastronómico de emprendedores locales.
La gastronomía tradicional fue una de las grandes protagonistas de la Semana de la Cultura y Fiestas del Carriel 2026 en Envigado. En el parque principal del municipio se realizó la premiación del Concurso a la Mejor Morcilla y la Mejor Empanada Tradicional, una iniciativa que busca exaltar el patrimonio culinario local y fortalecer a los emprendedores del sector.
En la categoría de Mejor Morcilla Tradicional, el primer lugar fue para Palais-D-Luxé, mientras que Morcilla de Blanquita obtuvo el segundo puesto.
Por su parte, Las Delicias de Isme se alzó con el primer lugar en la categoría de Mejor Empanada Tradicional, seguida por Portoncito Paisa, que ocupó la segunda posición.
Un jurado evaluó sabor, presentación y tradición
Las preparaciones fueron calificadas por un jurado conformado por Daniel Díaz, cofundador de Ahumadores Chaquiro; Esteban Echavarría Muñoz, cocinero profesional y docente de gastronomía del CEFIT; y Carolina Palacio Correa, creadora de contenido gastronómico conocida en redes sociales como Soy Lola Carola.
Durante la evaluación se tuvieron en cuenta siete criterios: sabor, color, textura, consistencia, receta, presentación personal y del puesto de trabajo, además del emplatado, con el propósito de reconocer no solo la calidad de los productos, sino también el cuidado en su elaboración y presentación.
Reconocimiento al emprendimiento gastronómico local
Los ganadores recibieron premios gracias al respaldo de empresas y organizaciones aliadas como Supermercados EURO, Corporación Fomentamos, On Vacation, El Jardín de los Silleteros, Bavaria, Agencia Volarys, Ahumadores Chaquiro, Hotel Arame, Villa Onto, Restaurante Darysa, La Pesquería, Gastrobar PAL’ DOS11, Restaurante David’s Food, Hotel Corona House, Clínica Odontológica Paula Muñoz y Consultorio Odontológico Daniel Restrepo.
Durante la jornada, habitantes y visitantes también recorrieron el corredor de emprendimientos instalado en el parque principal, donde pudieron degustar y adquirir las preparaciones participantes.
La Administración Municipal destacó la participación de los concursantes, el trabajo del jurado y el apoyo del sector empresarial para impulsar espacios que promueven la gastronomía tradicional y fortalecen la identidad cultural de Envigado.
