Durante la inauguración del XXIV Congreso Gastronómico de Popayán, Paola Holguín planteó la necesidad de articular a los sectores cultural, creativo y empresarial para identificar oportunidades de desarrollo en el departamento.
La ministra de Cultura, Paola Holguín, propuso impulsar la articulación entre los sectores cultural, creativo y empresarial del Cauca mediante la creación de un clúster de industrias culturales y creativas. La iniciativa fue planteada durante la inauguración del XXIV Congreso Gastronómico de Popayán, realizado entre el 22 y el 25 de octubre.
En su intervención, la funcionaria invitó a la Cámara de Comercio a promover espacios de coordinación que permitan identificar las capacidades existentes en el departamento y fortalecer los encadenamientos productivos relacionados con la gastronomía, la música, las artesanías y otras expresiones culturales.
“El Cauca tiene un enorme potencial en cocina, en música, en artesanías, pero para diseñar una nueva política de competitividad para este sector, primero tenemos que saber qué tenemos. Debemos tener datos y una base para hacer los encadenamientos productivos”, señaló Holguín.
La propuesta apunta a reunir información sobre las actividades culturales y creativas del departamento para identificar sus capacidades y establecer posibles líneas de trabajo conjunto. Sin embargo, el anuncio no detalla un cronograma, los recursos previstos ni los mecanismos para poner en marcha el clúster.
Cocinas tradicionales e identidad cultural
Durante el encuentro, la ministra también se refirió al papel de las cocinas tradicionales en la preservación de la identidad colombiana y en el reconocimiento de las distintas raíces culturales que han contribuido a la formación del país.
“La cocina puede ser un elemento de encuentro de la nación y una herramienta de proyección de nuestro país”, afirmó.
El Congreso Gastronómico de Popayán, que se realiza desde 2003, reúne a representantes del sector gastronómico y a participantes institucionales alrededor de las tradiciones culinarias del suroccidente colombiano.
La edición número 24 se desarrolló bajo el lema Cocinas Rurales: crear y recrear desde el origen. Entre sus invitados estuvieron Arequipa, en Perú; Manizales, en Caldas, y El Tambo, en el Cauca. El arroz fue el producto protagonista de esta edición.
Al cierre de su participación, Holguín expresó su solidaridad con las regiones afectadas por el terremoto del 10 de agosto y señaló la importancia de que los procesos de recuperación incluyan el fortalecimiento de las comunidades y de sus expresiones artísticas y culturales.
La propuesta de crear un clúster cultural y creativo abre el debate sobre cómo articular las actividades culturales del Cauca con oportunidades económicas, a partir de información sectorial y mecanismos de cooperación entre actores públicos, privados y comunitarios.
