La búsqueda de practicidad, el cuidado del presupuesto y la reducción del desperdicio están llevando a la industria alimentaria a replantear los formatos de envasado y los procesos de distribución en Colombia.
La innovación en la industria alimentaria ya no se concentra únicamente en los ingredientes, los sabores o el valor nutricional de los productos. Los cambios en las rutinas de los consumidores también están impulsando ajustes en la manera de conservar, transportar y distribuir los alimentos.
La falta de tiempo para cocinar, la presión sobre los presupuestos familiares y las expectativas relacionadas con la sostenibilidad están modificando las decisiones de compra. Estos factores plantean nuevos desafíos para las empresas del sector, que deben responder a las necesidades de los consumidores sin descuidar la seguridad alimentaria y la eficiencia de sus operaciones.
El informe Trendipedia Consumer Trends 2026, elaborado por Tetra Pak, identifica tres tendencias relacionadas con esta transformación: la hiperconveniencia, el consumo con criterio y los hábitos sostenibles. El documento analiza cómo estas dinámicas pueden influir en el desarrollo de productos y soluciones de envasado.
La practicidad y el precio ganan importancia en las decisiones de compra
La tendencia hacia la hiperconveniencia está relacionada con la búsqueda de alimentos que requieran menos tiempo y esfuerzo para su preparación. Los productos listos para consumir o preparar adquieren relevancia en un contexto en el que muchas personas intentan simplificar sus rutinas cotidianas.
Para la industria colombiana, esta transformación supone considerar no solo las características del alimento, sino también las condiciones de conservación, almacenamiento y distribución necesarias para que llegue al consumidor.
“Colombia tiene una industria de alimentos diversa, con necesidades de consumo muy distintas según la categoría y la región, por lo que no existe una única respuesta en materia de innovación”, señaló Edwin Rozo, director de servicio de Tetra Pak Andina.
El directivo agregó que el desarrollo de soluciones debe contemplar el procesamiento y la conservación de los alimentos, así como su transporte, almacenamiento y llegada al consumidor.
El precio es otro factor determinante. Según el informe, el 44 % de los consumidores a nivel global considera productos de descuento o marcas propias para encontrar mejores ofertas, una señal de la importancia que tiene el presupuesto en las decisiones de compra.
En el caso colombiano, el reporte cita datos de Ipsos Inflation Monitor según los cuales el 22 % de los encuestados considera que la inflación nunca volverá a niveles que perciba como normales.
Este panorama plantea un reto para las empresas de alimentos: desarrollar alternativas que respondan a las expectativas de los consumidores y, al mismo tiempo, tengan en cuenta los costos de producción, transporte, almacenamiento y distribución.
Sostenibilidad, conservación y logística en la industria alimentaria
La sostenibilidad también está adquiriendo una dimensión práctica para los consumidores. De acuerdo con Trendipedia, existe una expectativa de que las alternativas sostenibles se integren a los productos sin exigir gastos adicionales o cambios complejos en los hábitos cotidianos.
En el sector alimentario, parte de esta discusión se concentra en la vida útil de los productos, la reducción del desperdicio y el uso de energía durante los procesos de conservación y distribución.
Los envases pueden influir en estas variables dependiendo de sus materiales, diseño, condiciones de uso y características del alimento. Algunas soluciones permiten conservar determinados productos a temperatura ambiente, lo que puede reducir la necesidad de refrigeración durante ciertas etapas de la cadena de suministro.
Sin embargo, los resultados dependen de las condiciones de procesamiento, las características del producto y la infraestructura logística disponible.
El diseño de los envases también puede tener efectos sobre el transporte y el almacenamiento. Su peso, forma y capacidad de apilamiento influyen en el espacio requerido y en la cantidad de unidades que pueden movilizarse en un vehículo.
Dentro de este segmento se encuentra Tetra Recart, un formato de cartón desarrollado por Tetra Pak para alimentos de larga vida útil. Según la compañía, algunas configuraciones de este envase permiten transportar entre un 12 % y un 60 % más de unidades llenas por camión frente a otros formatos de envasado.
La empresa señala que estas soluciones buscan responder a las necesidades de conservación y eficiencia logística de la industria. No obstante, su desempeño depende de las características de cada producto y de las condiciones específicas de distribución.
Para el mercado colombiano, donde los alimentos deben llegar a regiones con condiciones logísticas diversas, estos aspectos forman parte de los desafíos de la cadena de abastecimiento.
Los cambios en los hábitos de consumo están llevando a las empresas del sector a evaluar de manera conjunta el producto, su envase y la logística necesaria para llevarlo al mercado. La practicidad, el precio, la conservación y el impacto ambiental se consolidan así como variables relevantes para las decisiones de innovación en la industria alimentaria.
Fuente: Informe Trendipedia Consumer Trends 2026, de Tetra Pak, con datos citados de Ipsos Inflation Monitor.
